Mais uma estrela no céu...

Quando o céu voltar a limpar e as nuvens desaparecerem, se olharem com atenção, vão ver que há mais uma estrelinha no céu....

Pois é, tão inesperada quanto injustamente, a nossa amiga Nanda deixou-nos ontem à noite. Ainda custa a acreditar que não vou voltar a ler as palavras dela, sempre positivas e bonitas. Era uma pessoa boa. Sabem aquelas pessoas BOAS? Bonitas por dentro, queridas, sempre prestável, sempre pronta a ajudar. Incansável, perguntei-lhe várias vezes: "Onde arranjas tempo e paciência para tudo isso? Não estás cansada?"

Ela arranjava. Com amor o tempo estica.

Quando em 2005 nos conhecemos todas no Petiscos, a Nanda era das mais participativas. Encontravamo-nos diariamente, ali naquele bocadinho. Se alguma não aparecia, logo estranhavamos. Ainda recebi uma prenda de natal da Nanda. Tenho lá um anjinho e uma caixinha feita por ela. E na parede da cozinha, um bloco para notas, também preparado por ela. Queria ter comentado como era bom o bolo de nozes que fiz este natal, tirado do blog dela. Terá que ficar para mais tarde.

Ainda me custa a acreditar.

Bolo de Noz e Caramelo

Esta receita foi tirada deste blog http://ocantinhodananda.blogspot.com/.
É uma receita da minha amiga Nandinha, em quem tenho pensado muitissimo neste Natal. Tenho a certeza que com a força de vontade que sempre conheci nela, mais cedo do que esperamos vai estar de volta ao seu blog, a oferecer-nos estas receitas maravilhosas. Espero que fique boa depressa, é nisso que penso todos os dias, nas suas melhoras.

Bom, voltando ao bolo, é muito fácil e muito bom. Embora eu não aprecie especialmente nozes, a massa, com o toque de vinho do Porto, estava deliciosa. Leva um pouquinho de manteiga...mas não é um bolo para se fazer todos os dias!

6 ovos
250gr. de manteiga
300gr. de açúcar
300gr. farinha
1/2 cálice vinho do Porto
1 chávena nozes picadas
1 colher de chá de fermento

Para cobrir (opcional) - Eu até teria ficado sem a cobertura...

½ chávena caramelo (pode ser de compra)
½ sumo limão

Misturar a manteiga com o açúcar até fica uma massa esbranquiçada. Adicionar os ovos e bater em cada ovo.
Adicionar a farinha com o fermento. Acrescentar as nozes e o vinho do Porto.
Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Vai ao forno 45 a 1 hora. Desenformar ainda quente e verter o caramelo onde se juntou o sumo de limão.

Enfeitei com umas nozes inteiras.