sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

Mousse de Lemon Curd




Esta receita foi retirada do blog "Three fat ladies" e foi um sucesso no Natal.



Pode fazer o Lemon Curd em casa, como explica no blog. Eu comprei um frasco, na loja Gourmet Pão-de-Açucar nas Amoreiras, o que tornou tudo muito mais rápido e fácil. Atenção que o frasco só tinha 310 gr e foi isso que usei.







1 frasco de Lemon Curd/450 gr de lemon curd



2 pacotes de natas (200 ml)



1 lima/1 limão



Bata as natas muito bem e junte o Lemon Curd. Bata até ficar com a consistência de mousse. Como não tinha usado a quantidade certa de lemon curd, deitei sumo de um limão pequeno (tive receio que ficasse a saber pouco a limão!). Polvilhe com a raspa da lima e sirva bem fresca!

Arroz de feijão




Gosto muito e tinha que experimentar. E não tem nada de complicado. Um refogado com azeite, cebola e olho. Um pouco de polpa de tomate. Deixa-se refogar um pouquinho e junta-se uma lata de feijão escorrido. Depois, a água (2x + 1/2 a quantidade do arroz). Quando a água ferver, junto o arroz e deixo cozer.

Bolachinhas de Canela e Gengibre























Estas bolachinhas foram a minha primeira experiência com o novo Dispara-biscoitos. Não correu assim tão bem, porque a massa ficou demasiado mole e espalhava no papel vegetal, sendo que não mantinha os desenhos, como podem ver. A meio, resolvi pôr a massa no frigorifico e quando a tirei, moldava muito melhor. Como tal, já sei que terei que colocar a massa sempre no frigorifico um bocado antes de moldar as bolachas e tentar que a massa fique menos liquida. No entanto, de sabor, ficaram deliciosas!!!




250gr farinha

90gr açúcar

120gr manteiga

1 ovo

2 colheres sopa canela
1 colher chá bem cheia de gengibre em pó
1 colher chá fermento




Misture o açúcar com o ovo. Junte a manteiga e misture.


De seguida, junte farinha e mexa bem até obter uma mistura homogénea.



Junte a canela , o gengibre e o fermento misturando sempre bem.



Coloque a massa no frigorifico cerca de 1 hora.


Escolha o formato desejado para as bolachas e dispare para uma folha de papel vegetal ou para o tapete de silicone (tem que se clicar duas vezes para a bolacha sair). Não levante o dispara muito de repente, certifique-se que a bolacha fica "colada" ao papel.




Sâo muito rápidas no forno, demoram cerca de 10/15 minutos no forno já quente. Não os deixe secar demais!



















































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